Compotée de Poires Williams et à la Fève de Tonka

1. Peler et couper une pomme en morceaux. Dans une casserole, faire cuire les morceaux de pommes avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu’ils soient fondants, puis écraser les en purée.
2. Couper les poires en morceaux de la taille de votre choix, puis les ajouter à la préparation de pommes. Laisser compoter à feu doux jusqu’à ce que les morceaux soient fondants.
3. Râper la fève de Tonka dans la préparation. Fendre une gousse de vanille, en extraire les grains et l’ajouter dans la préparation de pommes avec la gousse.
4. Ajouter le sucre, mélanger le tout, et laisser compoter trois minutes.
5. Retirer la gousse de vanille, servir en verrines et réserver au frigo.

Bonne dégustation !