Panna cotta kiwi ananas et Biscuits à la cuillère Bonne Maman
Ananas
Biscuits à la cuillère
Dessert
Moyen
4 pers.
15 min
Étapes
- Epluchez les kiwis et coupez-les en dés.
- Coupez l’ananas en morceaux et mixez-le jusqu’à obtenir un coulis.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes environ pour les faire ramollir.
- Versez la crème liquide dans une casserole.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un petit couteau au-dessus de la casserole.
- Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition.
- Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser 2 minutes.
- Égouttez la gélatine et ajoutez-la dans la casserole en mélangeant pour la faire fondre. Laissez un peu tiédir.
- Coupez chaque biscuit à la cuillère en deux et placez-les au fond de 4 verres de présentation.
- Disposez par-dessus les biscuits les dés de kiwi en les tassant légèrement.
- Versez la crème sur les dés de kiwi et mettez au frais pendant 4 heures.
- Après les 4 heures de pose, versez le coulis d’ananas sur la panna cotta et décorez l’ensemble avec des morceaux de kiwis et d’ananas. Servez aussitôt.
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