Pâtes de fruits Bonne Maman
Confiture
Fête des mères
Fraise
Fruits rouges
Goûter
Saint-Valentin
St Valentin
45 min
24h de séchage
Étapes
- Dans une casserole, portez à ébullition la confiture à la Fraise Intense Bonne Maman, le jus de citron et la pectine.
- Bien mélanger jusqu’à l’incorporation complète de la pectine.
- La préparation doit rester à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 108°C et ce pendant 45 min. Sans cela, les pâtes de fruits auront tendance à rejeter de l’eau et vous n’obtiendrez pas la consistance désirée.
- Disposez la préparation dans un moule, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 24h minimum.
- Démoulez vos pâtes de fruits et roulez-les dans le sucre cristal. Vous pouvez les conserver jusqu’à deux mois maximum disposées sur du papier sulfurisé dans une boîte en fer; ou plusieurs mois au congélateur.
