Galette des Rois tressée à la Compotée de Poire Fève Tonka Bonne Maman

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, incorporez un à un tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la crème d’amandes à la compotée de poire. Mélangez délicatement afin d’obtenir une crème bien homogène.

Placez une pâte feuilletée dans un plat allant au four, puis garnissez le fond de crème d’amandes en prenant soin de laisser un espace de 5 cm sur les bords. Insérez votre fève dans la crème d’amandes. Découpez des bandes de pâte feuilletée avec les deux pâtes restantes.

Placez une couche de bandes les unes à côté des autres sur la garniture. Puis, ajoutez les bandes restantes perpendiculairement en soulevant une bande sur deux afin de créer le quadrillage. Repliez et pincez les bords afin de souder la galette. Badigeonnez la galette du jaune d’œuf restant à l’aide d’un pinceau.

Enfournez à 180°C pendant 45 min, jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée.