Brioche perdue aux poires, noix et Caramel au beurre salé Bonne Maman
Caramel
Moyen
Pâte à Tartiner
Petit-déjeuner
20 min
10 min de cuisson
Étapes
- Coupez la poire en 8 quartiers en gardant la peau. Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre cassonade, la vanille et mélangez. Déposez les quartiers de poire, réduisez le feu et cuire 5 minutes en retournant les poires pour bien les enrober. Laissez tiédir les poires dans une assiette.
- Dans une grande assiette creuse, fouettez les œufs et le sucre cassonade. Ajoutez la cannelle et le lait. Déposez chaque tranche de brioche dans le mélange en laissant s’imbiber quelques secondes puis retournez pour imbiber l’autre côté de la brioche.
- Dans une poêle à feu moyen, déposez une noix de beurre : quand il mousse, déposez deux tranches de brioche. Cuisez le tout 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
- Pour dresser les assiettes, déposez dans chacune d’elles deux tranches de brioche, une grosse cuillère de crème fouettée, 4 quartiers de poire, des noix concassées puis terminer par un beau filet de Caramel au beurre salé Bonne Maman.
