Charlotte poire-chocolat aux Madeleines Pur Beurre Bonne Maman

Découvrez une recette gourmande originale de Charlotte aux Madeleines Pur Beurre à la poire et au chocolat Bonne Maman ! Un dessert savoureux à partager en famille ou entre amis !

1. Faites fondre le chocolat et le lait de coco au bain-marie. En parallèle, mixez le tofu soyeux afin d’obtenir une texture lisse.
2. Mélangez le chocolat fondu et le tofu soyeux puis mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Coulez la crème dans un saladier, filmez au contact puis placez au frais pendant 4 heures.
3. Épluchez les poires et coupez-les en tranches. Récupérez la crème au chocolat et placez-la dans une poche à douille.
4. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 18 cm de diamètre d’une feuille de papier sulfurisé. Déposez les Madeleines Pur Beurre Bonne Maman sur le pourtour du moule, face bombée vers le centre.
5. Pochez un lit de crème au chocolat au fond du moule, ainsi que sur les côtés afin de souder les Madeleines Pur Beurre Bonne Maman.
6. Déposez les tranches de poires et parsemez le tout de 2 madeleines émiettées. Recouvrez le tout avec le restant de crème au chocolat, lissez la surface et placez au frais quelques minutes avant de servir.

7. Démoulez la charlotte et décorez-la avec des tranches de poires et des copeaux de chocolat. Vous pouvez déguster votre dessert !