Ingrédients pour 4 personnes
- 20 biscuits à la cuillère Bonne Maman
- 40 cl de crème fraîche liquide à 30% MG
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 2 kiwis
- 8 fraises
- 50 g de copeaux de chocolat
Préparation de la recette
Dans un saladier, montez au fouet électrique les 40 cl de crème fraîche bien froide avec le mascarpone, le cacao et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème montée bien ferme.
Mettez la crème dans une poche à douille dentelée.
Etalez un grand film alimentaire sur le plan de travail et disposez les biscuits à la cuillère en 2 rangs.
Mettez la crème montée sur les biscuits et étalez-la en une couche épaisse.
A l’aide du film alimentaire roulez les biscuits en enfermant la ganache jusqu’à obtenir un gros rouleau.
Placez le roulé de biscuits à la cuillère au frais pour 2 heures de pause.
Coupez le roulé de biscuits en rondelles épaisses et placez-les sur une assiette de présentation.
Décorez chaque roulé avec le reste de crème montée, de fraises coupées en deux et des lamelles de kiwis.
Finalisez la décoration avec des copeaux de chocolat.
Dégustez.
Le produit de la recette
Biscuits à la cuillère x30
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