Ingrédients pour 2 personnes
- 75g de riz rond
- 30cl de lait de coco
- 20cl de lait
- 30g de sucre de canne blond en poudre
- 1 petite gousse de vanille
- 1 pot de Confiture Bonne Maman® Ananas et Fruits de la passion
- 1 mangue
- Des cacahuètes natures
- De la noix de coco râpée
Portez le lait de coco et le lait végétal à ébullition dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux.
Versez le sucre et le riz puis laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à évaporation du lait.
Hors du feu, ôtez la gousse de vanille puis laissez le riz refroidir. Déposez dans le fond des ramequins de la confiture Bonne Maman® Ananas et Fruits de la passion. Versez le riz au lait dessus, puis décorez avec des tranches de mangues. Saupoudrez ensuite de cacahuètes concassées et de noix de coco râpées légèrement torréfiées. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
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Confiture d'Ananas et Fruits de la Passion
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