Gâteau roulé à la Confiture de Framboise Intense Bonne Maman

Moelleux, fondant et tellement réconfortant, le gâteau roulé à la confiture fait toujours l’unanimité ! Dans cette version revisitée, Bonne Maman associe la générosité d’une authentique génoise et les saveurs acidulées de sa Confiture de Framboise Intense. Une recette originale, créative et infiniment gourmande, idéale au goûter comme au dessert.

Avec sa tendre génoise et son bon goût de fruit, ce gâteau roulé à la confiture apporte de la joie dans la cuisine ! Il ravive instantanément les plus beaux souvenirs de l’enfance. Ceux des vacances chez les grands-parents, des goûters après l’école et des samedis après-midi passés ensemble, à réaliser en famille de savoureuses pâtisseries…

Un gâteau iconique, que Bonne Maman réinvente aujourd’hui avec cette recette de gâteau roulé à la confiture revisité qui réjouira tous les gourmands. Facile à préparer, sa réalisation ne nécessite que très peu d’ingrédients : des œufs, du sucre, de la farine et une pincée de sel pour confectionner une génoise à la fois aérienne, généreuse et irrésistiblement moelleuse. Dans un jeu subtil de textures et de saveurs, elle est associée dans cette recette au goût délicieusement fruité de la Framboise Intense de Bonne Maman, une préparation riche en savoureux morceaux de fruits fondants, avec 30 % de sucres en moins. 

Découvrez dès maintenant les étapes pour confectionner avec amour cette savoureuse recette de gâteau roulé à la Confiture de Framboise Intense Bonne Maman. 

Préparation

Séparez les blancs et les jaunes de 6 oeufs. Battez ensemble 6 oeufs entiers, les 6 jaunes et le
sucre. Rajoutez petit à petit la farine.
Montez les 6 blancs en neige avec le sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation
(avec une maryse ou une cuillère en bois).

Répartissez la pâte dans deux grands moules à gâteau roulé (ou plaque de cuisson) et faites-
les cuire à four chaud pendant 20min à 180°C (15min si la cuisson se fait gâteau par gâteau).

Humidifiez deux torchons et saupoudrez-y les cuillères à soupe de sucre. Déposez vos gâteaux
dessus, puis les enrouler sur eux-mêmes.
Laissez refroidir les gâteaux.

En parallèle, mélangez ensemble la Confiture Framboise Intense Bonne Maman et le yaourt.
Déroulez les gâteaux, coupez-les en deux dans la longueur et garnissez-les du mélange
confiture/yaourt.
Positionnez les gâteaux les uns à la suite des autres, puis enroulez-les de façon à ne former
qu’un seul gâteau (comme sur la photo).
Laissez reposer au frais, pour que le gâteau se tienne mieux.

Au moment de servir, coupez le haut du gâteau sur 1cm (pour qu’il soit le plus propre possible)
et décorez avec de la menthe et des fleurs comestibles, ici des primevères (plus les framboises,
si c’est la saison).

Et voilà, votre roulé à la confiture de Framboise Intense Bonne Maman est prêt, il est désormais temps de se régaler ! 

Pour le goûter, accompagné d’une infusion, petits et grands se régaleront de ses saveurs tendrement fruitées, et de sa texture à la fois moelleuse et onctueuse. Au moment du dessert, cette recette gourmande et créative surprendra les convives grâce à sa forme originale, qui réinterprète avec originalité le traditionnel biscuit roulé.

Une recette facile à réaliser en famille, et à réinventer à l’infini pour confectionner par exemple un savoureux roulé à la confiture de fraise ou à la Pâte à Tartiner Bonne Maman, selon les envies et les inspirations des gourmands.

Recette réalisée par @maiacha