Name: Délice au yaourt, fraises et biscuits à la Cuillère Bonne Maman
Prep time: 00:20:00

Délice au yaourt, fraises et biscuits à la Cuillère Bonne Maman

Temps 20 minutes

Cuisson

Difficulté Facile

Ingrédients pour 10 personnes :

Une vingtaine de Biscuits à la cuillère Bonne Maman
600g de yaourt grec
50cl de crème entière liquide (+30% MG)
300g de mascarpone
100g de sucre glace
1 cuillère à soupe de vanille liquide
4g de gélatine (2-3 feuilles)
250g de fraises

Étape 1 : Placez la gélatine dans un récipient d’eau froide.

Étape 2 : Chemisez un cercle de pâtisserie de 22 cm pour aider au démoulage.

Étape 3 : Recouvrez le fond du cercle de biscuits à la cuillère Bonne Maman. Veillez à ne laisser aucun trou en comblant avec des biscuits coupés en morceaux. Réservez le reste des biscuits pour la décoration finale.

Étape 4 : Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Disposez-les en couche fine sur la base de biscuits.

Étape 5 : Égouttez le yaourt dans un tissu fin pour enlever l’excédent d’eau.

Étape 6 : Dans un récipient, versez la crème liquide, le yaourt essoré, le mascarpone, le sucre glace et la vanille. À l’aide d’un batteur électrique, montez le tout en chantilly bien ferme.

Étape 7 : Sortez la gélatine de l’eau froide et faites-la fondre au micro-ondes dans un petit récipient par sessions de 5 secondes maximum jusqu’à ce qu’elle fonde.

Étape 8 : Incorporez délicatement la gélatine liquide dans la chantilly au yaourt.

Étape 9 : Versez cette préparation dans votre moule. Pour la finition du dessus, vous pouvez au choix lisser à la spatule ou faire des effets de relief.

Étape 10 : Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 6h au minimum, idéalement toute une nuit.

Étape 11 : Avant de servir, décerclez le gâteau et décorez-le comme vous le souhaitez avec avec des fraises et le reste des biscuits à la cuillère Bonne Maman.

Votre recette est prête ! Régalez-vous !

Le produit de la recette