Name: Charlotte aux poires, crème de marron et Biscuits à la cuillère Bonne Maman
Prep time: 00:40:00
Cook time: 00:05:00

Charlotte aux poires, crème de marron et Biscuits à la cuillère Bonne Maman

Temps 40 min + 3h de repos

Cuisson 5 min

Difficulté Facile

Ingrédients pour 6 personnes :

20 Biscuits à la Cuillère Bonne Maman®
1 boîte de crème de marrons (en conserver un peu pour la décoration)
2 poires au sirop + 1 pour la décoration
Sirop de poire en conserve
3 œufs
25 cl de crème liquide entière bien froide + 10 cl
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de 2g d’agar-agar
4 marrons glacés pour la décoration

Préparez un délicieux dessert de fêtes, grâce à cette recette gourmande de charlotte associant la délicatesse de la poire, le moelleux des Biscuits à la cuillère Bonne Maman et la rondeur de la crème de marrons.

Une bombe aux marrons, une bûche glacée, une génoise roulée… et si on changeait cette année ? Bonne maman vous propose une alliance de saveurs subtiles et généreuse pour célébrer les fêtes de Noël.

De jolies poires fraîches ou en sirop, un peu de crème de marrons, des Biscuits à la cuillère Bonne Maman, quelques marrons glacés… Découvrez les ingrédients et la recette de la Charlotte aux poires, crème de marrons et Biscuits à la cuillère Bonne Maman : un dessert de fêtes gourmand et moelleux, facile à réaliser.

Etapes de préparation :

Etape 1 : Faire chauffer dans une casserole les 10 cl de crème avec l’agar-agar. Porter le tout à ébullition et réserver.

Etape 2 : Ajouter la crème de marrons. Bien mélanger.

Etape 3 : À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, monter le reste de crème liquide bien froide en crème fouettée. Mélanger la crème fouettée avec la crème au marron à l’agar agar.

Etape 4 : Couper les poires en morceaux. Dans une assiette creuse, verser le sirop de poire et y tremper les Biscuits à la Cuillère Bonne Maman®.

Etape 5 : Déposer 6 cercles de 10 cm sur un plateau. Les couvrir d’un film alimentaire et les retourner sur le plateau. Tapisser le fond des cercles de biscuits à la cuillère coupés en 2 ainsi que le long des parois, côté arrondi sur le dessus pour former des petites charlottes. Verser une première couche de mousse, disposer les morceaux de poires et des brisures de marrons glacés avant de recouvrir à nouveau de mousse. Verser le reste de mousse dans une poche munie d’une douille cannelée, décorer le dessus des charlottes.

Etape 6 : Réserver au frais pendant 3h au minimum.

Etape 7 : Au moment de servir, décorer les charlottes avec de la crème de marron et des lamelles de poire.

Et voilà, votre charlotte aux poires, crème de marrons et Biscuits à la cuillère Bonne Maman est prête ! Vos convives vont bientôt se régaler…

Charlotte aux poires : un dessert à réaliser en toute saison 

Les gourmands, petits et grands, seront ravis d’apprendre que ce dessert n’est pas réservé qu’aux fêtes de fin d’année, il peut être préparé tout au long de l’année. En choisissant des poires au sirop, vous pourrez déguster votre charlotte aux poires de janvier à décembre. Et si vous préférez les poires fraîches, elles présentent l’avantage d’envahir les étals des marchés plusieurs mois dans l’année. En juillet et août pour les poires d’été, mais aussi de septembre à avril pour les poires d’automne et d’hiver. Quelle belle nouvelle pour les amateurs de poires !

Le produit de la recette