Name: Bûche Forêt Noire à la Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao Bonne Maman
Prep time: 01:15:00
Cook time: 00:10:00

Bûche Forêt Noire à la Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao Bonne Maman

Temps 1h15 de préparation

Cuisson 10 mn de cuisson

Difficulté Moyen

Ingrédients pour le biscuit :

- 20g de Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao Bonne Maman
- 5 œufs
- 100g de sucre
- 60ml d’huile végétale
- 60ml de lait entier
- 90g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 2 c à s de poudre de cacao

Ingrédients pour la garniture et la décoration :

- 1 pot de Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao Bonne Maman
- 100ml de crème liquide entière
- 250g de mascarpone
- 30g de sucre glace
- 150g de Cerises Amarena
- Des copeaux de chocolat pour la décoration

Pour préparer le biscuit :

Étape 1 : Préchauffer votre four à 180°C. Dans deux bols, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit 60g de sucre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

Étape 2 : Blanchir les jaunes avec les 40g de sucre restant puis ajouter l’huile, le lait, la farine, la levure, la poudre cacao et les 20g de Pâte à Tartiner Bonne Maman. Bien homogénéiser. À l’aide d’une spatule, ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.

Étape 3 : Sur une plaque de cuisson 40x30cm, disposer une feuille de papier cuisson et étaler votre préparation. Cuire au four pendant 10mn.

Étape 4 : Préparer une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail. À la sortie du four, retourner immédiatement votre biscuit sur la feuille pour garder le côté aérien du biscuit.

Pour préparer la chantilly au mascarpone :

Étape 5 : Battre la crème, le mascarpone et le sucre glace dans un bol en chantilly. Déposer une couche généreuse sur l’ensemble du biscuit refroidi et incorporer les Cerises Amarena.

Étape 6 : Rouler le biscuit dans le sens de la largeur.

Étape 7 : Recouvrir le roulé de Pâte à Tartiner Noisettes et Cacao Bonne Maman puis décorer de copeaux de chocolat. Réserver au frais avant de déguster.

Le produit de la recette