Name: Beignets Bonhomme à la Confiture d'Abricots Bonne Maman
Prep time: 00:20:00
Cook time: 00:20:00

Beignets Bonhomme à la Confiture d'Abricots Bonne Maman

Temps 20 min + 3h de pousse

Cuisson 20 min

Difficulté Moyen

Liste des ingrédients :

- 1 pot de Confiture d’Abricots Bonne Maman
- 20gr de levure boulangère fraiche
- 320gr de farine (semi-complète)
- 50gr de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 150ml de lait (végétal de coco)
- 1 oeuf
- 30gr de beurre à température
- 1 litre d’huile de friture
- 1 CAS de 4 épices

Préparation de la recette :

Étape 1 : Dans un bol, effritez la levure fraiche, rajoutez la farine, le sucre, le sel, le lait et l’oeuf. Pétrissez pendant 10min, puis terminez par le beurre en morceaux, pour pétrir de nouveau 10min.

Étape 2 : Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez pousser 2h.

Étape 3 : Dégazez la pâte, étalez-la à l’aide d’un rouleau et empiécez les petits bonhommes dedans. Laissez pousser de nouveau 1h.

Étape 4 : Chauffez l’huile dans une grande casserole (elle doit être entre 150°C et 180°C. Il ne faut jamais dépasser les 180°C). Et déposez les petits bonhommes dedans. Petite astuce : pour ne pas les abimer, découpez le papier cuisson tout autour et trempez les avec dans l’huile. Une fois bien dorés, retournez les bonhommes pour cuire le deuxième côté.

Étape 5 : Sortez-les une fois cuit et déposez-les sur du papier absorbant.

Étape 6 : Mélangez le sucre aux épices et roulez les bonhommes dedans. A l’aide d’une poche à douille, garnir les petits bonhommes de Confiture d’Abricots Bonne Maman.

Le produit de la recette